Saturday, October 10, 2015

Neighborhood Watch

De lokale myndighetene har et program som heter "Neighborhood Watch" (fransk "Voisins Vigilants").
Det er rimelig enkelt:
Gode naboer (som en har tillit til) går sammen om å se etter hverandres eiendommer når noen er bortreist.
En er oppmerksom på hendelser relatert fremmede bilder, mennesker eller lyder (som kan indikere innbrudd).
En varsler det lokale politiet om en registrer noe som indikerer innbrudd.
En varsler naboen når en reiser bort, og en får en av dem til å tømme postkassen.
En varsler det lokale politiet om huset står tomt over flere dager.
Det lokale politiet vil da kjøre gjennom området i tidsrommet hus står tomme.

Når en går inn på denne avtalen, får en et skilt å sette ved innkjørselen til veien/området, og hver husstand setter også skilt ved sin egen innkjørsel/port.

Ordningen går ikke ut på snoking i naboenes gjøremål, men å være ekstra oppmerksom når en vet naboene er bortreiste.

Uvisst hvorvidt dette bidrar til færre innbrudd men det kan virke som at dette skiltet kan få uvedkommende til å føle seg overvåket....
Totalt har innbrudd gått ned (ca. 50%) innen kommunen, som har iverksatt mange tiltak mot vinningsforbrytelser, og hvor dette er et av dem.

(Fotoene under er fra min egen vei (privat vei med 7 husstander), og fra min egen innkjørsel/port)

Saturday, September 19, 2015

Pizzaolje (huile piquante)

Einebær, tørkede

Pepper, hele - sort og røde

Timinan (en kvist)

Chili, tørkede (små, sterke)

Chili - ferske (snitt litt opp langs siden)

Laubærblader, tørkede

Olivenolje



Varm olivenoljen sammen med ingrediensene - 5 minutter (ikke kok!)
Hell over i flaske eller glass.

La stå minst 14 dager.

Varighet: lang





Wednesday, August 19, 2015

Fiken

Fiken
Alkohol (40%)

Lagres 6 måneder (eller gjerne lengre)










Sunday, August 9, 2015

Chili



Snitt pepperfrukten øverst og nederst
eller
del i mindre skiver.
Ha i glass.

For preservering: 
4 deler vann
3 (4) deler olivenolje
20 deler eddik (5-6%, vanlig hvit eddik) 
1 klype salt
(1 dl.vann, 0.75 (0.75 til 1) dl. olivenolje, 5 dl. eddik er tilstrekkelig til 2 x 5dl. glass, som avbildet her)

Kok vann, eddik, olivenolje, salt.
Hell over pepperfrukten i glasset.


Kok vann i en kjele. 
Ta kjelen av platen.
Sett (de lukkede) glassene i kokende vann 15. minutter (med vann til rett under glasslokket).

Ferdig

bon appétit




Etter at jeg skrev dette har jeg fått mange gode tips, fra Twitterbruker @stiangd (følg ham på Twitter ved å klikke på linken).  


12 Essential Chili Peppers for Mexican Cooking

Multi-Purpose Gochujang Sauce

Cookbook (chilli oppskrifter)

Lakriskonfekt

Commander

Livraison ou Retraite